价格变动详情 出厂价：内蒙古主产区奶皮子出厂价从7元/100克涨至20元，部分中间商加价后零售价达30-40元 。 零售端：奶皮子糖葫芦价格普遍在15-25元，高端款（如晴王葡萄夹酸奶）售价达48元，上海部分门店甚至标价98元 。 市场乱象：资本抢购导致供货紧张，有商家反映预订40张仅收到1张，假货和未达标产品也流入市场。 爆火原因 产品创新：将传统糖葫芦的山楂替换为水果，外层包裹奶皮子，形成“糖脆-奶香-果酸”的多重口感，满足年轻人社交需求。 营销推动：通过“限量销售”“打卡墙”等策略制造稀缺感，短视频平台传播进一步放大热度 。 产能限制：奶皮子需8斤牛奶熬制1斤，工艺复杂且耗时，难以快速扩产 。 影响与争议 消费者：部分人因糖分超标出现皮肤问题，医生建议高血糖、肥胖人群慎食 。 产业链：终端商家利润被压缩，传统美食因炒作“变味