对北上广的年轻人来说，追逐潮流的成本很低，有时只要下楼即可、点外卖即可，小城市的消费者则不得不忍受一定的时间差，等待网红门店开到自己的城市。

这种希望与大城市同步享受的诉求，带动了小城生活升级的热潮。于是，许多连锁品牌进驻小城，于是，“主理人面包”也来了。

进入11月后，住在三四线城市的许多年轻人未必喝了秋天的第一杯奶茶、未必吃了冬天的第一根糖葫芦，却啃上了秋冬的第一口面包。

原因无他，网红面包节开到家门口了。

11月2日，连云港宣布举办首届城市面包节，而在近半个月内，还有盐城、淮安、乐清等多个城市举办，面包节俨然成为了秋冬活动新宠。

（图/@我言新闻）

作为去年曾在北京上海爆火的美食集市活动，面包节一度被视为大都市独有的消费泡沫奇观，烘焙主理人汇聚一堂摆摊卖面包，你分享对黑麦酸面包的灵感，我品鉴木姜子恰巴塔的风味。

它开在上海时被调侃“不愧是沪币”，排队一小时只为获取30元买一个巴掌大面包的资格；开在北京则会被编排“这破面包节有什么好看的”，但现场依旧人头济济，网红面包店的摊位开摊两小时就完全售罄。

（图/北京朝阳公园官方账号）

不少人认为，被贴上洋气、高档标签的面包节，以及活动上那些小众网红面包店只适合大城市的消费观。

可现实是，当它们走出三里屯与静安里，保持一线城市的价格开到全国各地的建设路与新华街后，网红面包仍旧受着追捧与青睐。

大小城市的年轻人，在“面包升级”的需求上达成微妙共识。

（图/日剧《问题餐厅》）

“名字都读不顺”的网红面包店下沉到三四线

如果把北京上海的面包节商家名单、热门面包名单，与三四线城市的名单摆在一块对比，一名普通的消费者可能根本无法看出它们的差别，只能看出商家数量多少的不同。

因为一眼望去，这些名单共享着极为相似的店名、面包名。

十家小众高端面包店里，得有四家叫XX山丘、X野面包，三家叫XX Bakery，还有三家是英文叠词名类似mumu、fufu。

卖得火爆的面包产品名字一个赛一个长，栗子可可蒙布朗、杏仁朗姆橙皮可颂、摩洛哥酸椒牛肉恰巴塔，中国人念不顺，外国人看了更是一晕，高呼“这是中文吗”。但你别说，堆积的食物名词似乎能让食欲先于读写能力被调动。

“新中式”品类是各地面包节上噱头十足的常客，钵钵鸡、猪肉酸菜、折耳根、木姜子牛肉等中餐里的搭配，被包进了碱水包里、抹在了酸面包上。

同样共享的还有价格，三四线城市面包节的价格与北上广相似，单品集中在10元-40元的区间，20元左右居多。

（图/上海漫步面包节官方账号）

在不少城市，面包节的号召力高于预期，它对年轻人而言就像是另类赶大集。

据新会发布报道，今年5月，广东省江门市举办的首届Chill Power面包节在5天内吸引客流近10万人次，消费总额近500万元。

而在二线城市沈阳，据沈阳文旅发布的数据，今年6月举办的首届面包嘉年华3天时间内共吸引了51.4万人次参与，销售额创308万元，75%的参展品牌刷新了销售纪录。

（图/沈阳文旅官方账号）

面包节曾被认为是大都市专属，其中一个原因是许多精致网红面包店只开在北上广深杭，然而随着这类店铺的扩张与下沉，城市之间的差距逐渐缩短。

以网红中高端面包品牌HOT CRUSH趁热集合为例，该品牌于2022年在上海起家，主打当代复古风格，走红后曾创下开业活动期间排队五小时的记录。

在北上广开出多家门店后，HOT CRUSH开始横向扩张，开往沧州、菏泽等三四线城市。同时纵向走出闹市、进驻人流量相对少的郊区商圈，譬如HOT CRUSH在上海的第五家门店，选择了嘉定区南翔印象城。

社交平台上，许多人发帖记录排队购买网红烘焙的体验。

面包节上的商家通常以本地品牌为主，但也会吸纳大批来自外地的烘焙品牌，这是面包节的卖点之一，消费者能尝到外市、外省的甜点面包。

与此同时，它也让面包节成为了不少新兴网红品牌尝试扩张、试探市场的阵地，因此，许多城市面包节的外地商家名单高度相似。

这些原本藏在北上广潮人街区、文艺社区的小众精致烘焙品牌，现在犹如过江之鲫，尝试在更广的地域范围刷存在感，寻求走红、冒尖的可能性，把大城市的消费场景带向小城市。