珠江入海处，澳门见证东西方文化的又一次深度对话。在这场国际调酒盛宴中，国台酒业以其卓越品质和创新精神，向世界展示中国白酒的现代风貌。

 2025年12月9日至10日，“2025白酒国际调酒大赛暨中国澳门莲花杯调酒大赛”在澳门上葡京酒店成功举办。本次大赛由中国酒类流通协会主办，UBCM澳门鸡尾酒调酒师协会联合主办，并获得了IBA国际调酒师协会的特别支持。

作为“茅台镇第二大酿酒企业”国台酒业以特别支持单位身份深度参与本次国际盛会。作为指定大赛调酒基酒，国台优酱酒获“经典白酒鸡尾酒”荣誉称号。在这场会聚全球调酒精英的赛事中，国台酒业不仅展示了其产品实力，更通过新品发布、技术分享等多个环节，展现了中国白酒国际化的新路径。

01 以赛为媒，搭建东西交融的对话平台

本次大赛采用“赛事+论坛+品鉴+发布”的复合型架构，集中举办了“澳门莲花杯”选拔赛、国际调酒大赛、中国白酒国际化论坛、白酒大师班及多场品鉴晚宴。全方位、多层次的安排，为白酒产业的国际化发展提供了重要的交流平台。

大赛选择在澳门这一中西文化交汇地举办，本身就是个意味深长的文化隐喻。当东方酿造智慧与西方调酒艺术在此相遇，碰撞出的不仅是杯中的风味，更是两种酿造文明的深度交流。正如天士力大健康产业投资集团董事局副主席、天士力数智健康产业集团总经理朱永宏在活动上所阐述的，这场盛会实质上搭建了一个多元的对话平台，既是比赛，更是一场对话——中国白酒与世界烈酒文化之间的对话，传统与创新之间的对话，人们味觉与想象力之间的对话。

论坛上，行业专家普遍认为，中国白酒正迎来国际化发展的关键时期。工信部近期将酿酒产业明确为“历史经典产业”的战略定位，为产业发展指明了方向。国台酒业以其来自茅台镇核心产区的深厚底蕴、库存基酒超10万吨的产业规模，以及高达2361.26亿元的品牌价值，位列中国白酒第九名、贵州白酒第三名，展现了其参与国际竞争的坚实基础。

中国白酒的全球化，是一场始于味蕾、达于文化的深远对话。当茅台镇的酱香在调酒师的演绎中完成转身，当传统酿造与现代科技深度融合，这条道路已不仅是市场拓展，更是中国饮食文化走向世界的重要实践。

为此，国台酒业制定了清晰的“三步走”战略：短期聚焦贸易突破，搭建海外渠道；中期着力品牌深耕，成为国际认可的高端白酒代表；长期则以文化赋能，打造全球知名的白酒领军品牌，使酱酒真正融入全球生活场景。

在实施路径上，国台酒业从产品、文化、渠道三方面系统推进国际化：通过打造兼具“东方魂、国际范”的产品，以世界语言讲述白酒故事；在保持酱香本味的同时融入国际风味表达，提升产品的全球适口性；在文化传播上，既讲“千年传承”的历史，也用“智能酿造”的现代叙事，向世界展现中国白酒的深厚底蕴与当代活力。

02 品质为基，以智能酿造重构风味表达

在赛事品鉴环节，国台优酱酒以其卓越品质获得国际评委关注。该产品的酒精度数为50度，酒体香气清雅、愉悦，入口柔顺，后味甘甜。这些品质特点使其成为国际调酒师创作中国特色鸡尾酒的理想基酒，并最终让国台优酱酒获得“经典白酒鸡尾酒”荣誉称号。

优异品质的背后，是国台酒业在风味平衡与成熟专利技术方面的创新突破。通过相关技术优化，国台优酱酒显著降低了异杂味成分含量，不仅酒体更干净，且饮后更舒适。

同时，国台酒业的智能酿造体系为品质提供了坚实保障。自1999年建厂以来，国台酒业不断推进传统酿造向智能酿造转型升级。历经十多年、六次技术迭代，将“12987”酿酒周期细化为30道工序、274个环节、1508项指标，逐步建立起一套数字化的生产体系。

国台酒业智能酿造的核心，在于将传统工艺转化为精准的数据与标准，通过数智化系统再现人工酿造的最佳水平，从而确保产品品质的稳定性与一致性。这一体系不仅为当下产品的优质表现提供支撑，也为持续创新奠定了扎实的技术基础。

03 创新为魂，以东方故事书写世界语言

在12月9日晚举行的“国台新品上市发布暨白酒品鉴晚宴”上，国台酒业正式发布了两款战略新品：国台“岚·橡木风味酒”与“国台皇樽七贤酒”。新品的发布展现了国台“通融古今，对话世界”的发展理念。

天士力大健康产业投资集团董事局副主席、天士力数智健康产业集团总经理朱永宏在致辞中表示，中国白酒国际化“既要坚持本源，也要拥抱变化”。国台正通过在坚守酱香本源与探索创新表达之间寻求平衡，致力于让中国白酒走向全球，让酱香表达更加多元化。

“岚·橡木风味酒”是国台在“酱香威士忌”创新方向下的首款产品，以茅台镇正宗大曲酱香酒为基础，融入西方威士忌橡木桶陈酿工艺。True Essence Foods创始人Matt Rubin认为，这款产品体现出东西方风味融合的创新思路。

另一款新品“国台皇樽七贤酒”则聚焦于传统文化的现代转化，以“通”为文化核心，通过“开桌辞、开运辞、开酒辞”三篇辞令及六十三道风雅签的设计，将传统人文元素融入当代品饮场景，展现了国台在文化表达上的深度探索。

珠江潮涌，濠江不息。本次大赛虽已落幕，但它所激发的思考仍在发酵。以岚·橡木风味酒、皇樽七贤酒、国台优酱酒等为代表，国台酒业展现的不仅是一瓶酒，更是从品质、风味到文化体验的系统探索。这标志着中国白酒的国际化，正逐步从产品输出，转向技术、标准与文化的系统传播。

面向未来，随着国际对话不断深入、市场机遇持续释放、产品表达日益丰富，中国白酒的全球之路正越走越宽阔，在世界舞台上谱写更悠长的东方韵味。