爆火的“广德三件套”

11月30日上午9时许，广德市迎春街与绥安路，车水马龙、人流如织。这个原本不温不火的街道，突然之间人声鼎沸、网红云集。来自浙江杭州的王凯，带着家人排队半个小时，就为等一杯卡旺卡奶茶。“昨晚上就来啦，吃了炖锅，相当好吃，今天一早来品奶茶、吃桃酥，真叫一个爽！”王凯说。

队伍已经排成长龙，长达三四百米。一旁的免费茶水供应处，不断在续水，工作人员正忙着打包奶茶和桃酥，整箱整箱地出货。“前几天取号，但从今天开始，为了防止黄牛，我们按照人脸识别，先到先得，一个人不超过12杯。”工作人员小张擦了擦汗，忙着维持秩序。

“每天都在5000杯以上，而且人越来越多，实在忙不过来。”卡旺卡广德连锁店负责人告诉记者，为了应对客流，总部在合肥的卡旺卡几个门店暂停营业，紧急调派员工赶来帮忙；詹记桃酥位于合肥的工厂已开启24小时生产模式，紧急调货，并从全省抽调60名员工驻点支援。

源源不断的客人，让广德成为第二个“淄博”。广德城区“老谭锅子”老板严本爱更忙了，天天接单，高朋满座。“我们主打广德炖锅，食材都是地道的本土菜，价格也实惠，最近订单猛增，很多外地朋友吃了还打包，都说广德炖锅名不虚传。”

“我烧了20年炖锅，从没想过这条街会有这么多人。”迎春街上“严严大排档”的老板感慨。其店铺刚在广德“全民炖锅大武台”第三期比赛中夺得“炖锅之王”称号，如今每天不到饭点就已满座。

在网络，“广德三件套”早就成了热词。不少网友，从新疆、西藏等地，不远数千里，驱车前来，品味这座城市的热情和美好。“知道会火，也没想到这么快就火了，而且火成这样。”广德市文旅局局长刘军人逢喜事精神爽。这几天他忙成了陀螺，不时出现在一线，看现场、迎宾客、送礼品，差不多也成了网红。“我们想得最多的就是好好招待客人，让他们吃了‘三件套’，爱上广德城，让‘网红’变‘长红’，‘流量 ’变‘留量’。”

为什么是广德

幸福猝不及防，想想其来有自。

“这波泼天流量，尽管来势凶猛，但这次‘出圈’，绝非偶然，而是水到渠成。”刘军表示，爆款的背后，是长期的积累。当地人对美食的追求，一直没有止步过。早在2019年10月，广德市就喜获中国美食地标城市荣誉——中国炖锅之乡。

广德人喜食炖锅，逢年过节、喜事招待，餐桌上总是少不了炖锅，有“万物皆可炖”的说法。不管春夏，炭火炖锅，围坐谈天，满满的情绪价值。安徽省烹饪协会相关负责人表示，广德食材资源丰富，既是“中国板栗之乡”，又盛产高质量竹笋，炖锅在用料、烹调技法、调味方法上都颇有地域特色，且有广泛的群众基础。

今年9月，广德市就依托安徽省“超级皖”促消费活动，升级打造“炖锅大武台”美食争霸赛，每月一期，持续聚拢人气。为提升城市知名度和美誉度，该市今年成功举办了长三角康养名城（广德）国际马术生活周、全国马术场地障碍锦标赛、铁立方超级铁人三项赛、“天元钓技大武台”分站赛和总决赛等多项赛事，为文旅消费注入持续动力。数据显示，今年前9个月，广德全市接待游客1065万人次，旅游收入超61亿元，同比增长均接近10%。

“作为一个移民城市，广德具有开放、包容的精神特质，具有一种骨子里的热情好客。”广德市市长钱会告诉记者，广德地处长三角地理几何中心，距离上海、杭州、南京和合肥都只有两个小时左右车程，是上海大都市圈、南京都市圈、杭州都市圈的重要县级节点城市，妥妥的“长三角之心”，也是我省唯一一个同时与江苏、浙江相邻的县级市，更是沪皖共建长三角（安徽）生态绿色康养基地先行区。

为做好“康养+旅游”大文章，广德市立足自身优势，着力形成“点、线、面”布局，以串珠成线、以线带面的方式将文化单元和旅游要素进行串联整合，培育文旅度假新业态，形成“吃、住、行、游、购、娱”全链条一站式服务，推动文旅产业发展提质增效。“‘三件套’的成功出圈，是区域赋能和自身奋斗共同作用的结果。”钱会表示。