秋冬季节，寒风刺骨，什么能让你在清晨和傍晚感受到温暖？当然是热腾腾的羊肉萝卜汤！这道汤不仅能驱寒，还能滋补养颜，简直是秋冬必备的暖心美食。想知道怎么做出一碗美味的清炖羊肉萝卜汤？快来看看！
秋冬必备美食
秋冬季节到来，清晨和傍晚的时候更是寒冷刺骨，这时候大家就需要吃一些温暖的美食来御寒，而羊肉萝卜汤就是这个季节的最佳选择之一。
羊肉清炖加上萝卜，不仅能够温暖身体，还能丰富生活，而制作起来也不是很复杂，今天就和大家分享一下如何制作一份美味的清炖羊肉萝卜汤。
其实在制作这道菜的时候，要注意一些小细节，比如出锅前可以撒上葱花和香菜，不仅能够增加风味，还能够提高食欲，而清炖羊肉萝卜汤中的萝卜也是有讲究的。
其实萝卜属于寒性食物，但是在羊肉汤中加入萝卜却不会导致上火，相反萝卜在中医上还有一个名字叫做“人参萝卜”，可以祛火生津。
萝卜还有助于祛除汤中可能存在的膻味，而和羊肉搭配后，还能够起到中和燥热的作用，所以说清炖羊肉萝卜汤是秋冬季节的暖心美食，不妨动手尝试一下吧。
制作步骤
1. 准备食材：羊肉适量、大葱2根、姜片适量、料酒适量、白胡椒粉适量、清水适量、胡萝卜适量、大白萝卜适量、盐适量。
2. 去血水：将买回来的羊肉放入锅中，加入清水烧开后焯水捞出，再用清水冲洗干净备用。
3. 煮羊肉：重新放入锅中，加入切段的大葱和姜片、适量的料酒和白胡椒粉，再加入清水没过羊肉，用大火烧开后撇去浮沫，改小火焖煮1小时左右。
4. 炖煮：将去皮切块的胡萝卜和大白萝卜加入羊肉锅中，继续用小火焖煮15分钟左右，加入适量的盐调味即可。
谁适合吃
说到秋冬季节的美食，就不得不提到很多人都会担心的问题了：上火。
其实很多人对上火都有所了解了，上火会导致口腔溃疡、口干舌燥等现象出现，而想要缓解这些情况，就需要调整饮食习惯。
平时多吃蔬菜水果可以预防上火，但是很多时候秋冬季节很多水果已经没有了，这时候就需要靠吃蔬菜来预防上火了。